天河红酒回收商家介绍都知道红酒是个好东西,但是你对红酒的知识你有了解多少呢!我们根据网友的需求整理了这几个问题,西尔庄园为此做出了科学的回答:
1、年轻的葡萄酒与陈年葡萄酒哪个更好喝?
葡萄酒的保存时间要跟葡萄酒的本身来决定的,就像年轻的葡萄酒喝陈年的葡萄酒的味道就有着很大的不同,年轻的葡萄酒果味新鲜丰富,而陈年的葡萄酒则皮革味和氧化味更多。
每个人的口味不一样,所以要视情况来判定。并且芳香型的葡萄酒会随着年限的增加,相契合风味都会逐渐消失。
不过级别越高的红酒,风味会在保存时间越长而变的越来越好好喝,并且酸度越高,单宁越多的葡萄酒保存时间越长越好喝。
2、葡萄酒中的单宁是什么?
单宁在葡萄酒中发挥了非常大的作用,它是一种酚类的化合物。它是葡萄酒中只要的味道,但是味道确实不单一的,给人带来一种干而涩的味觉感受。葡萄酒中的单宁来源于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木桶。
不同种类的葡萄品种,酿制的酒的单宁含量也是有着很大的区别。这跟葡萄皮的厚度有关,皮厚的葡萄酒中含有更多的单宁,因此单宁含量的多少可以让我们判断葡萄品种。
3、所有的葡萄酒都要醒酒吗?
这个问题的回答是否定的。并不是所有的葡萄酒在喝之前都要醒酒,醒酒主要是对于就提醇厚的红葡萄酒喝年轻的葡萄酒。醒酒的目的是为了酒和氧气充分的融合,从而来释放香气,充分柔化单宁。
就提轻盈,香气馥郁的白葡萄集酒没有必要醒酒了,陈年的红葡萄酒尽量避免醒酒,因为醒酒会很快被氧化。
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